Navet des Snous

Le navet des snous est un navet amer, également connu sous le nom de « left mora ».
C’est un légume traditionnellement cultivé dans la vallée des Snous, située au sud de la ville de Tlemcen, en Algérie. Ce légume se distingue par sa légère saveur amère et un goût subtil, qui le rend unique dans la cuisine locale.
Il est principalement utilisé dans la préparation de plats tels que le tajine left ou le couscous, offrant une riche expérience gustative.
Les sols fertiles et bien irrigués de la région contribuent également à la richesse aromatique de ce légume. Les producteurs locaux privilégient des méthodes de culture traditionnelles, respectueuses de l’environnement, ce qui confère au navet amer une saveur unique et authentique.