Raisins des Beni Chougrane

Les coteaux des Béni Chougrane, situés dans la wilaya de Mascara en Algérie, constituent un terroir exceptionnel pour la production de diverses variétés de raisin. Ces vignobles bénéficient de conditions naturelles optimales : un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs, ainsi que des sols calcaires et bien drainés. Cette combinaison favorise une croissance vigoureuse des vignes et le développement de baies aux qualités organoleptiques et physiques remarquables.
Ce terroir est réputé pour sa production de raisins à double vocation, avec des variétés adaptées aussi bien à la consommation fraîche qu’à la transformation. Parmi les variétés cultivées figurent les raisins de table, appréciés pour leur taille, leur texture croquante et leur goût sucré, ainsi que des raisins destinés à la production de jus ou à la dessiccation. Ces fruits se distinguent par une teneur en sucre bien équilibrée (15-20 °Brix selon les variétés), une acidité modérée, et une peau robuste qui garantit une bonne conservation et un transport facilité.